先日ひさかたぶりに 若狭小浜へ訪問しました
越前市方面はかなり雪がひどかったので 大丈夫かなあと思いましたが
やはり 海の近くはそんなにひどくないですね・・ホッとしました
さて話題は。。前回もお話したのかもしれませんが 若狭名物”牡蠣”のお話
若狭の名物といえば。。 若狭グジ 若狭ふぐなど海産物がいっぱい！
ふぐなんて高級ですから 私の口にはなかなか入りません（涙）
でもこの牡蠣は まだ手が届きます（楽）
今が旬ですのでとても身が大きく おいしそう！！
前回買った時より大きいっ（驚）
で今回漁師さんに教えていただいたのが この部分
ちょっと見にくいかも知れませんが・・
タイヤの下のほうに 牡蠣の入っている網があります！！
実はこれ この中に１～２週間入れておいて
身を締める・・・どろを吐かせるそうです！！
やはり生育場所のいかだからすぐ持ってきたものは
まさしく成長している真っ最中ですので 中身がどろどろなんだそうです
漁師さんの表現だったのでちょっとどんな状態か想像はつきませんが（泣）
こういういかだに吊るして しばらく身を引き締めることにより
あのぷりぷりの締まった身になるそうです！！
このてんこ盛りで３Ｋｇ なんと２，０００円！！ 安いっ
私がいつも購入しているのは 野村渡船さん
是非皆さんご賞味あれ！！
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