昨日 会社のデスクに戻ってきたら・・ なにやら小箱がおいてありました
なんだろう？?って開けてみると・・
”すごいっ 生椎茸！！”
笠も肉厚で、芯も太い これは本当に立派な椎茸です！！
誰からかなあ・・・って覗いてみると 昨年来大変お世話になっている
富津金時の 大ファーマー Yさんからでした
早速御礼の電話をかけると・・・ なんとこの椎茸を作られている方もご親戚だそうで
その名も”しいたけブラザース”
ちょうど日曜日の民放で”矛（ほこ）盾（たて）”という番組で材木屋が営む椎茸
という番組を放映していたので余計に 興味がわき 早速HPを・・・
今日本で流通している９割以上は 菌床椎茸といっていわゆる”ハウス栽培”による
椎茸だそうですが、こちらの椎茸は 天然木に菌を打ち込むいわゆる”天然物”
生育時間も 菌床栽培の倍以上 大変手間がかかる 椎茸ですが
一口食べてみましたが・・・
懐かしい・・味・・そして 口の中に森の風味が広がります！ うまいっ！！
今まで食べていた椎茸がひ弱で水臭いことがよく分かります
これぞ本物の味
しいたけブラザースさんの 原木宣言をちょっと拝借
これこそ 私たちの賛同する食です！！
感謝！！
