» 2013 » 12月のブログ記事

昨日は弊社の仕事納め
全社員で 会社の大掃除を行い 一年の祓い清めを行います
それに先立ち 気になっていた  安全第一の看板の架け替え
すっかり新しくなり 安全に対する気持ちも引き締まります

会社で大掃除をしている合間に 私は全社員とヒアリング
そして雀の涙しかありませんが賞与をお渡しすることが出来ました
ヒアリング内容は・・毎年掲げている 『2013年私の目標』について!!
会社の方針とは別に  
自分自身一年間何を心がけていくのかそしてその結果を
自ら振り返っていただきます!

そして  お昼には これまた手前味噌ですが
年越しそばをふるまいます

市販のお蕎麦を自分で湯がいて頂くシンプルな”かけそば”だけですが
寒い最中でしたから とても温まりました!

そして最後に 全体会議  第一4半期の総括をいたします
前半戦は消費税の駆け込みもあり上々の滑り出しです
しかし第二4半期そして消費税アップ後の 景気減速がとても気になるところです
さらに気を引き締めて来年度を迎えなければなりません

そして 2014年私の目標を掲げました!!
全社員33名の小さい会社ですが
きらりと光る社員とともに きらりと光る会社にしたいと思います

最後に私の目標  『克』 ・・・『勝』という言葉をよく使われますが
勝は打ち負かすという言葉でもとらえられるのでちょっとニュアンスが違います

やはり 自分の甘えに克(喝) 妥協に克(喝) そしてみなの幸せのために『克』

2013年のブログはこれにて終了とさせていただきます
つまらないから騒ぎにお付き合い頂きありがとうございました
来年もどうぞよろしくお願いいたします

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昨日の新聞記事にこのような記事が出ていた・・
日本林業の復活の兆し! 大変景気のいい話です
確かに  いろんな取組が官民一体となって進んでいます
これはただ単なる  税金投入によるカンフル剤的な要素のみならず
森林資源を活用した新しい市場の創造・・ (奪われた市場の奪還?)
という意味合いもあるのではと思います 。

しかしこれを生かすも殺すも 
すべては私たち業界人の取り組み方、考え方一つで左右されます
どうぞ 高い視点で物事をとらえて行きましようね!

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先日お客様に誘われて
このような会合に参加させていただいた
『古民家鑑定士』の例会・・・・   うーん ずいぶんとマニアックな・・

良く見ると・・・  アーなるほど そういうことか!
と良く分かります  皆さんそれぞれの分野で頑張っていらっしゃるなあと思います

私も頑張らねば!!

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昨日は 日本全国クリスマスイブでしたね
皆さん どのようなクリスマスをお過ごしになられたのでしょうか?
家族と?恋人と? それとも仲間同士で? それとも・・ひとり?(泣)

さて話は本題に戻しましょう きょうの話題はやっぱり蕎麦紀行(笑)
福井の夜の繁華街・・・通称『片町』 金沢の片町とはえらい差がありますけど(照)
この時期になると やはり忘年会などで にぎわいます!
昨日も クリスマスイブということで サンタさんの格好をした人や
プレゼントを小脇に抱えた人があちらこちらに見かけました
そんな中で ひっそりと何事もなくたたずむお店がこちら!

片町大通りにある 『さのや片町店』さん!  詳しくは・・・

むかーしからあるお蕎麦屋さんですが・・ 私も気にはなっていたもの
片町の雑踏の中ついつい暖簾をくぐるのタイミングを失っていましたが
ようやく入ることが出来ました!
店の中は クリスマスの雰囲気はどこ吹く風? いたって普通の情景です

これこそ”おろし蕎麦の原点”といってもいいくらいの
普通のお蕎麦です!
しかし、出汁に少しとろろいもが入っているところが
また違った食感を楽しませてくれます

片町にも何軒かお蕎麦屋さんがありますが 
ある意味一番安定しているお店じゃないでしょうか?

ちなみに 福井市開発にもお店があるそうですよ!
ということで わがまま採点 ★★★☆☆!
片町に行かれたらぜひどうぞ!!

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先日の18日は 名古屋にあります東海木材市場において
『日本木材復興市』が開催されました
これは東日本大震災にて被災した東北の木材業者を応援しようという趣旨で
日本木材青壮年会が主催したものです
日本全国から 東北を応援しようと木材人があつまって満員御礼の開市となりそうです

まずは 会長の挨拶! 宮崎は都城”木脇会長”挨拶
この復興市の為に 通常行なわれる市の日を変更されたそうです(驚)

全国各地の木材が出品されています  ここ北信越からは長野県『東濃檜』の出品

いよいよ 競り市の開催! ご祝儀相場もあり値段は高めに推移

ここ最近の住宅需要増加に伴う モノ不足で 特に檜土台不足hが加速
単価も上がって  なんとつい先月の 1.7倍もの値段が付きました(驚)

おかげさまで  全品完売! ありがとうございました!!

これは前日の前夜祭ですが
日本全国から集まった 木材青壮年のメンバーの心意気に感謝
まだまだ 木材会も捨てたもんじゃないと思いました

ちなみに  〆で頂いた 名古屋の名物???
カレーうどんと  エビ天婦羅  写真とやっぱリ 同じでした(笑)

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年の瀬も差し迫り  いよいよあわただしくなってまいりました!
私たちも一年のご愛顧に感謝し 年末の挨拶回りに東奔西走

特に今年お世話になった方々には 感謝のしるしとして
数年前から お送りしてますのはこちらの品

そう! あわら名産”とみつ金時”!!
生産高は少なくとも 鳴門金時などに負けない 本当においしい金時です

キュアリングと呼ばれる 熟成期間(サツマイモを甘く熟成させる)を経て出荷されるので
どうしてもこのような年末のぎりぎりになってしまいます
それでもお世話になった御礼ですありきたりの品よりは
少しでも福井らしさ、ひと手間の品をお届けしたいですよね(笑)

改めまして 今年も本当にお世話になりました!

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中西木材新聞12月号発刊しました
2013年の感謝をこめて各執行役員からのご挨拶です!

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最近テンションが上がらず ブログも休みがち(涙)
年末というのに駄目ですね・・・  ネタはどんどんたまるんですが・・
さて気を取り直して今日は若狭地方の 蕎麦紀行!
先日 嶺北地方は大荒れの天気の中 嶺南地方はご覧のようにいいお天気!

小浜まで足を延ばし お客様へ年末の挨拶回り!
そんな中 旧市街地の狭い路地に見つけたおこのお店!

明らかに最近できたお店ですね!
その名前は・・・  ”一葉” さん まだ食べログにも載っていないこのお店!
わくわくしながら入っていきました!

民家を改装した 質素な店構え・・

おいおい セルフサービスか? 店主はいくら呼んでも出てこない(T T)
どうも奥の厨房で 仕込み中か??
呼ぶこと5分 ようやく気が付いてくれて出てきてくれた店主は・・
頑固おやじかと 思いきや  優しそうなおじさん・・・


まあいつものように  おろし蕎麦と 盛蕎麦をオーダー!

 ほそ打ちのお蕎麦です・・  お味はうーん  いたって普通
ここの店主何でも お花屋さんをされていた(いる?)そうで最近お蕎麦屋さんを
始められてそうです!    

まだまだ お客商売が 慣れていないこのお店 この辺りが新鮮でいいかも
次回期待!  ということでわがまま採点★★☆☆☆!!

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昨日はサッシメーカーさんの勉強会に参加した 
久しぶりに建物の技術面について勉強することが多く 結構刺激になりますね
今回は ”住宅・建築物の省エネルギー基準”について
最近よく皆さんも目に触れる”低炭素住宅”とか  ゼロエネルギー住宅とか
この手の住宅がそのように呼ばれる根拠はなんやということですが?
細かい話はさておいて
まあ やはり技術屋は専門用語やら数値を出してきて 簡単なことをあえて難しく
しているような言い回しを得意げにするもんだ・・・
私もこの手の細かい理屈を掘り下げるのは嫌いな方ではないので付いていけるのだが
こんな専門用語 初めて聞く人には 宇宙語としか取れないだろうなと思います

私は良く引き合いに出すのは 車の売り方・・
やはり消費者の目線でわかりやすく 
それでいて購買意欲をそそるようなかっこよさを兼ね備えている

専門用語を否定するわけではないが 
こうしたわかりやすさを我々はもっと追求すべきだろうと思います

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先日の日曜日はお客様の 師走恒例の”蕎麦かい”でした
毎年多くの来場者もお見えになるこの蕎麦会ですが
今年はとてもいい天気に恵まれ本当いつも以上の来場者でした

さて私たちはその前に 仕込み”蕎麦打ち”を行います
協力業者10人ほどで 打ちます!

私も 参加させていただいて5年ほどになりますが 専ら食べる専門だったのですが
ようやく蕎麦打ちにも慣れてきました(笑)

女性は お出汁と薬味の準備! 今日ばかりは大忙し

豚汁も一緒に作ります! これだけの量だと本当においしいですよね!

今年は本当に来場者が多く わたしたちの分がなくなるのかな??
なんて不安でしたが  ようやく頂けました!
やはり自分で打った蕎麦はうまいですね!

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