先日”知る人ぞ知る越前そばの名店 ”けんぞう蕎麦”に行ってきました
福井県は東部 永平寺町(旧松岡町）にある おろし蕎麦専門のお店ですが
これだけ蕎麦を食べ歩いているの私ですが
こちらには一度も言ったことなかったんです(照）何度かチャレンジしているのですが お休みだったり 人が多すぎて時間が会わなかったり・・・
だから今日は期待と 不安の初 ”けんぞう”です
一軒のお家をそのままお蕎麦屋さんにした見たいですね
中を拝見すると いわゆる４つ目の座敷が仕切られていて客室になっています
これは 福井の蕎麦屋の典型的な形です(楽）
メニュ－ は”おろし蕎麦”と”けんぞう蕎麦”だけ
けんぞう蕎麦は・・
辛味大根の絞り汁に生醤油を入れて”つけ汁”にしていただくスタイル
５合 １０合と 蕎麦玉の数でオーダーする形 とてもシンプル
今日は家族でお邪魔したので まずは５合
とりあえず出てきたのは 薬味ｾｯﾄ！！
真ん中のどんぶりには”おろし蕎麦の出汁”が・・・
手前の白い出汁が”辛味大根の絞り汁” これがまた辛いっ！！
さていよいよ お蕎麦の登場！！
これが５合蕎麦 ボリウムあると思うでしょ？ でもこれがするする入るのです！
実は私不安だったのは
これだけ有名になったのだから(事実この日も県外の車ばかり）
味が落ちるんじゃないかなあ・・と思っていました
まだまだ修行の身なので うんちくは語れないけど一応蕎麦の食べ歩きしている以上
そこそこ おいしい蕎麦は何かは分かるつもりなので
大丈夫かなあ・・・と思っていました
早速少しとって いただきます・・・・・
おおっ なかなかおいしい・・っていうかおいしいです！！
けんぞうの大将 失礼しました(ﾍﾟｺﾘ）
これからも福井の蕎麦を代表する名店として おいしい蕎麦を出してくださいね！！
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