» 2018 » 12月のブログ記事


久しぶりの ふくい蕎麦紀行! いやあ本当に久しぶりに新規のお蕎麦屋さんにお邪魔しましたよ
場所は 越前市旧今立地区  
表通りに面しているからとてもわかりやすいところにあります
以前から気にはなっていましたが 中々時間が取れなくて・・ 今日は現場の帰りちょっと立ち寄ることが出来ました 

お店の中 元々車庫か 倉庫だったんですかね 
いまどきの洒落たお蕎麦屋さんではなく農作業小屋で主が「蕎麦打ったから食べていけ!」みたいな
田舎感丸出しなんですが(笑) BGMには jazzが流れていてこの違和感最高です(笑)

お品書き・・
田舎そばですね10割・・ 楽しみです さっそく”おろし”と”もり”をオーダー

蕎麦が来るまで 店内を眺めていました
これは蕎麦打ち台と  奥は自家挽きなんですねすごい
そしたら 店内にいたお客さんが  ”大将!!そば粉を2キロください!!と話しかけていました
なんと こちらのお店そば粉も販売されているみたいですね 
まあ越前市には 蕎麦打ちを愛好されている方が多いからそんな手もありですかね(笑)

では早速 おろし蕎麦から

粗挽きですねえ 書いてある通りです 平めんです
食感は 本当にモチモチして しっかり打っていらっしゃるなと思います

続いて もり
こちらは すこし上品な感じですかね
でも他の店の細打ち麺と比べれば十分 田舎そばです
先ほどの おろし蕎麦の麺と比べると 物足りない感じがしましたが
 最初の平麺がパンチがありすぎてそう感じるのかもしれないです

久しぶりに蕎麦職人がこだわって蕎麦を打つ
そんな本格的 職人蕎麦屋の店に出会うことが出来ました!
と言う事でわがまま採点 ★★★★★! 満点!

店舗詳細  生蕎庵 (キキョウアン) 0778-42-0589

にほんブログ村 住まいブログ 国産材・地域材住宅へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 緑の暮らしへ
にほんブログ村


にほんブログ村

今朝の新聞にこの記事がありました 福井県北部の山間の町”竹田地区”
過疎と高齢化が進む街ですが とても魅力的なまちづくりをされているのではないかなと思います
竹田川源流の町として キャンプやフィールドワーク そしてなんていっても”竹田のお揚げ”(笑)
数年前から 廃校を活用した こどもたちの体験学習の場や農村体験ツアー等の拠点として
”ちくちくぼんぼん 竹田農山村交流センター”が開校されています  年間通じて数々のイベントを行なわれており
私たちも何度かお邪魔してイベントのお手伝いをさせていただいたことがあります
やはりテーマは”木育” そして屋内から自然へ こどもたちの生きる力を育む
格好の場ではないかなと思います
越前市にもこの様な施設が整備されつつありますが
形を作るだけでなく、そこで何をしていくか 続けていくのかが大切なのかなと思います

にほんブログ村 住まいブログ 国産材・地域材住宅へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 緑の暮らしへ
にほんブログ村


にほんブログ村

昨日はクリスマスイブ  福井県地方は珍しく天気のよいクリスマスでした
そんななか 友人のお見舞いに伺いました 不幸にも交通事故に逢われてしまったそうです
横断歩道を渡っていたとき 少年の運転する車に追突され 仙骨等を折る重傷(TT)
師走の慌しい中に入院 なんともやりきれない気持ちでしょう
これで クリスマス 年越しは病院でしょうね
気分だけでもクリスマスと言う事で   クリスマスケーキならぬイチゴ大福をお届けしました(笑)
メリークリスマス そして良いお年を!

にほんブログ村 住まいブログ 国産材・地域材住宅へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 緑の暮らしへ
にほんブログ村


にほんブログ村

中西木材新聞 平成30年最後の発刊です
今年もいろいろありました  少しばかり振り返ってみました

にほんブログ村 住まいブログ 国産材・地域材住宅へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 緑の暮らしへ
にほんブログ村


にほんブログ村


昨日は山祭り 各地で山祭りが行なわれていました
私もそんな中 お客様の 恒例のそば会のお手伝いに参加してまいりました
山祭りの日は 天気が荒れると言われていますが 案の定 初冠雪を観測する空模様とても寒い朝でした

そんな中お手伝いをしておりましたが 今年は師匠の手ほどきで
蕎麦を伸ばす・・切るを勉強させていただきました
簡単に伸ばすといっても・・ 本当に奥が深く難しいで 
また道具の良し悪しがこれだけ影響するのかと  本当に道具の大切さを感じた次第です

そして何よりも
自分で打った蕎麦は 一番旨いっ!
また一年ブランクが出来ますが すこし蕎麦打ち勉強しようかな・・(笑)

にほんブログ村 住まいブログ 国産材・地域材住宅へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 緑の暮らしへ
にほんブログ村


にほんブログ村

カレンダー

2018年12月
« 11月   1月 »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

ページ