先週の話ですが福井県地方は大雪でした  今年最後の!?内覧会を行いましたが
ご覧のような雪・雪・雪で さすがにお客様も来てくれないだろうと半ばあきらめムード
それでも来てくださるお客さまやご近所の方本当にうれしいですね!
寒い中ですが本当に心の中は暖かくなります

そんななか 私は年に一度のお客様の蕎麦会に参加しました
早朝よりみんなで蕎麦を打ちます  本日の蕎麦は 地元越前町(宮崎村)で取れた地元産材!

例年は12キロ(約200杯ぐらい)今年は雪だから出足が鈍いから少なめに・・・
って言っていたのにもかかわらず なんと17キロも段取されていまました(XX)

急遽ピッチが上がります 寒い最中上着を着ていましたが 暑くなって上着を脱ぎました
でも指先は暖かくなっちゃだめだから結構つらいっすね

右手の方が 蕎麦の師範!  左手の人に蕎麦の伸ばし方の目下指導中(笑)

おーーーなかなかうまく伸ばせたんじゃないですか!

さて場所が変わって蕎麦会会場!

こちらは 奥様方が 薬味、やお出汁、湯がき等を段取りして
お客様にふるまう段取りをしていただいています

監督さんのM君! 茹で上がった蕎麦を冷水できゅっと締める役!
顔は笑っていますが 結構冷たいですよ! お疲れ様です

こちらは 茹で揚げの釜・・  ご覧ください見るからにトローーーっとした
蕎麦湯♡ それだけでうまそう♡

肝心のお蕎麦に戻りましょういよいよ盛り付けをして

まずは 師範が試食!
ウン やっぱり  突きたて、打ちたて ゆがきたては一番うまいっ
とのこと

今年もいい年末を迎えられますように!!

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