この前の日曜日の 古民家再生協会 小浜例会の時に立ち寄ったお店を紹介します
以前にも紹介したと思いますが
道の駅 名田庄にある 『そば処 よってっ亭』さんです
なかなかおいしいお蕎麦屋さんなので 近くに来たらお邪魔したいお店です!

お店の中はこのように 何のへんてつもないありきたりの道の駅の食堂って感じ
もちろん 食券を買うんですよ(笑)

ちょっと寒いので 温かいにしんそばでも・・・って思いましたが
このチラシに目が行ってしまいました!
やはり鯖街道では 鯖でしょう(笑)
ということで

頂きました サバソバ! 
にしんと比べるとサバが少し青臭いのでもう少し煮詰めたほうがいいかなあっていうのが第一印象
しかし ミョウガやおろし、ネギなどの薬味が効いていてそのあたりの臭みは緩和できるかな
そして 何よりもこのお出汁が旨いっ!やはり地元のおばちゃんの手作りかなあ・・ 
絶妙の味加減 やさしい味ですこれこそ地元密着の道の駅!
ぜひ皆さんご賞味あれ!

ということで わがまま採点 ★★☆☆☆ サバの青臭さがもったいない(TT)

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