» 2012 » 4月 » 02のブログ記事

先週の土曜日は 伊賀上野方面へ・・ 冷たい雨がしとしとと降る中
このお店に偶然出会いました・・・ お店の名前は ”まつお蕎麦”さん
ちょっと 山小屋風なんだけどモダンな感じを醸しだす外観・・
なかなかおしゃれなお店です

京都にある仕入先様のところへ 新しく始まるプロジェクトの打ち合わせにお伺いする道中に
偶然見つけたこのお店ですが・・ まあ正直言ってあまり期待はしておりませんでした・・・

これが内観 ちょっと逆光になって暗い感じですが 
天窓があいていてとても明るい店内ですよ!!  たまたまお客様がいないときに写真を収めましたが
本当は入れ替わり立ち代りたくさんのお客様が出入りして
なかなかの繁盛店です!  これは少し期待(楽)

さらに 目を引いたのが これ↑ こりゃ本格手打ちやなあ・・・ ますます期待・・
そば粉は・・・  戸隠・・・  ここは信州そばやな・・・

信州ならば”もり蕎麦” だななんて思いましたが  とりあえずは 定点観測 ”おろし蕎麦”を注文

辛み大根の文化ははやり越前蕎麦なんでしょうかね  あまり辛くはないです
蕎麦は ごく細そば!  正真正銘 信州そばの流れですね 

後から確認しましたが  やはり10割そばでした・・ 
蕎麦の風味がとても楽しむ事が出来ます
・・個人的は ほそ打ちのばあい 二八にしていただいて少ししなやか感がほしいのですが・・
これは好みというやつで  それぞれのこだわりがあると思いますね
何はともあれおいしかったので  ここはひとつ もり蕎麦を!!”

結論  ここの蕎麦は 濃いめの出汁にちょっとつけて 
 一気にすするのが一番うまい食べ方です  
ご馳走様でした(ぺこり)

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