先日の日曜日はお客様の 師走恒例の”蕎麦かい”でした
毎年多くの来場者もお見えになるこの蕎麦会ですが
今年はとてもいい天気に恵まれ本当いつも以上の来場者でした
さて私たちはその前に 仕込み”蕎麦打ち”を行います
協力業者10人ほどで 打ちます！
私も 参加させていただいて5年ほどになりますが 専ら食べる専門だったのですが
ようやく蕎麦打ちにも慣れてきました（笑）
女性は お出汁と薬味の準備！ 今日ばかりは大忙し
豚汁も一緒に作ります！ これだけの量だと本当においしいですよね！
今年は本当に来場者が多く わたしたちの分がなくなるのかな？？
なんて不安でしたが ようやく頂けました！
やはり自分で打った蕎麦はうまいですね！
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2013年度 9月、10月の建築床面積を掲載します
いづれも昨年対比 160％ 210％と 伸びていますね！
やはりアベノミクスに伴う 景気の底入れ および消費税増税前の駆け込みでしょうか・・
でもよく見てほしいのは 頭の数字ではなくその中身・・・
建築様式にも 色々あり
W造（いわゆる木造） RC造（いわゆるコンクリート）S造（いわゆる鉄骨）に大別されます
私たち木造建築が注目するのはW造です
良く見てみると・・・ 累計でみると確かに120％なんですが 頭の数字の様に爆発してません
さらに 住居用なのか 店舗併用住宅なのかも注目ですよね
9月については
住居用住宅は逆に一段落 住居専用準住宅が大きく伸びたという事になります
続いて 10月は 木造も再び忙しくなってきているみたいですね さらには戸建て住宅や
店舗併用住宅（これはSRCですが）も伸びているみたい
この様に この資料の中身を見ながら 今の福井のトレンドを見てみるのも面白いですね
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12月ですね 今年もあと残り1か月を切りました・・
あわただしい毎日ですが 相変わらず蕎麦探訪には余念がありません（笑）
本日お邪魔しましたのは お隣は石川県 白山スーパー林道入り口にありますこちら
”蕎麦 山猫”さん 。。。。 山猫さんはこちらかもどうぞ
古民家風のこじんまりとした店内には
ひときわ大きな梁（40センチ角）が存在感を出して何ともいい雰囲気
小上がりの 床板は杉の一枚板（30センチ幅）がはってあり
小雪舞う寒い中でしたが 何とも暖かい足触りを楽しませてくれました
早速オーダーを 最近定番の もりそばから・・・
粗挽きの十割蕎麦 丹精に挽かれたお蕎麦はなんとも言えませんね
産地は・・・ 教えてくれませんでした・・・ 企業秘密だそうです（笑）
というよりも その時一番いい状態の蕎麦を使うそうですよ！
そして これまた 定点観測 ”おろし蕎麦” こちらは少し 太切りで
しっかりとした噛みごたえもあり 蕎麦の風味が口の中いっぱいに広がり
とてもおいしいです さらには辛み大根の青臭さもとてもいい感じです
ふとメニューを見ると・・ 気になるメニューが・・・
”油揚げ焼き” ああそうか！！この辺りは”堅豆腐”が有名だった
ということで 早速頂きました！ 表面はサクサク 中はホクホク
これまた絶品！
そして最後に頂いた 蕎麦湯も 本当にトロっとしてて最高の風味
器にもこだわりが感じられ本当に 大満足のひと時でした！
ということで わがまま採点 ★★★★★ 満点！！
北陸地方の冬の独特な空です・・
寒い寒気は大陸から日本列島に差し掛かると 北西の風が吹き始め
暖かい日本海の海水面から どんどんと水蒸気が蒸発し
積乱雲とは言いませんが発達した筋状の雲が出てくるのです これがその切れ目
まさしく冬型の気圧配置
こうなりますと越前海岸沿岸は 横殴りの風と波しぶきが降りかかる
越前海岸の冬になります
”波の華”（波が海岸に打たれて泡が飛び散る様を波の華といいます）
はさすがに今日はないですが それでも激しい波ですね
そんな冬の越前海岸の漁港は 蟹のシーズン真っ盛りですが
しけが続くとなかなか沖に出られませんね
そんな漁港にあるこの建物が今回の話題です
荷捌き場といって漁船が到着した時に 獲れた魚たちを粗仕分けする作業場ですが
これだけ海に面しているため 本当に錆がひどく耐久性が著しく低下するそうです
だから 木造で作られることが多いみたいですね
実はこの荷捌き場は 弊社にて施工させていただきました
今から約10年ほど前の工事です 久しぶりに状態を確認させていただきます
使われている材料は ”県産杉の集成材” 私たちは10以上も前から
県産材利用を訴えています
やはり無垢の木材と違い 乾燥がすぐれているので
10年以上経過しても、材料の割れやねじれが生じていません
このような海岸沿いの厳しい環境の中では
材料の割れにより腐食が進みやすいと懸念されますが集成材ならその心配もありません
さらに 杉材ですが木材の耐久性は特に赤身材ですと檜よりも優れている場合もあります
しかしながら 木造軸組み工法では どうしても接合部を金物で補強することとありますが
その金物の耐久性が 不安材料でもあります
昔の人々は 金物なんてなかったわけですから 木で木を接合する匠を知っていました
しかし 日本の法律がその匠を否定するような仕組みになっているため
木造軸組み工法のいいところが無くなり このような金物に頼るがあまり
こうした 耐久性という部分に懸念が生じるようになります
せっかく国産の木材は 集成材や良く乾燥された木材であれば、
このような厳しい環境下にも十分耐える耐久性を有しているのに残念で仕方ありません
軒下の写真 はがれているのは、折半屋根の結露防止のウレタン断熱材
10年もたてばこのようにボロボロ・・ いかに耐久性がないかお分かり頂けると
思いますやはり これがあなたの家だったら・・・
思えばぞっとしますよね
暮らしを支える 住宅は デザインも
素材もやはり長持ちをするものでなくてはなりません
そんな意味でも 今回 やはり自然素材の耐久性の強さを実感しました
先日 土地の造成に伴い 伐倒しなければならない庭木がありました
これがそうです・・ 何の木かわかります？？
これは ”モチノキ”という 庭木で このような赤い実を付けます
そうそう この木から”トリモチ”がとれるんですよ！
それと ご神木として”ナギ”の代用木として植えられていることもあるそうですね
造成に伴い、この土地を売り渡すことになった地主さんも
長年愛着を持って 育ててきたこの木にはヤッパリ愛着がありますよねとのお話・・
私もなぜかこの木が気になりまして・・ この様に植え替えをすることにしました
＜a href=”http://www.n-wood.co.jp/blog/wp-content/uploads/2013/11/moti2.jpg”>
さすがに 根の鉢巻は出来ないので造園屋さんに依頼しましたが
ご覧くださいこの根っこの大きさ（驚） やっぱり見えない部分が大事なんですよね
最初は 簡単にトラックについているクレーンで吊れるだろうと思っていましたが
びくともしません 仕方なくレッカー車を頼みました
なんとこの木だけで5トンを超える重量になりました
そうして 移送先は… わが社の中にある弊社会長宅の庭にしました
プチ自慢ですが
この庭は 柿やミカン、ゆずなどの果実や 桜、紅葉とといった
とても四季折々が楽しめる素敵な場所で、無機質な会社の中の憩いの森です
あらかじめ準備しておいた処へ植え替え
会社の中に新たな シンボルツリーが出来あがりました！！
先日の日曜日は あわら市方面に向かいました！
そこで早速蕎麦のおいしいところを、蕎麦好き仲間から教えていただき
お邪魔したところはここ『せいろ庵』さん JR芦原温泉駅の近くにありますよ
『せいろ庵』のくわしくは・・・
http://tabelog.com/fukui/A1801/A180102/18000359/
小ざっぱりとした店舗には蕎麦打ちスペースがあり 期待大！
さらに眼を惹いたのはこれ”ふたいろもり”
福井ではなかなか・・（ほとんどない）お目にかかれない更科蕎麦！
相方が”天せいろ”を食べるといったのでそのせいろを”ふたいろもり”
にしていただきました（無理を言ってすみません（照）
北海道産の新蕎麦で打つ 更科蕎麦・・・ うーん抜群幸せー
そして私は定点観測 おろし蕎麦！
こちらは 大野産の新蕎麦！ 完全に十割蕎麦だそうです（驚）
それにも関わらずこのしなやかな蕎麦 相当丁寧に挽いているんでしょうね
そして最後に最近はまっている 鴨南蛮蕎麦
宮内庁御用建の鴨を使われているそうで このお店のおすすめ！
これは本当においしかった！
気さくな女将さんの 蕎麦に対する愛情や素敵なこだわりもお伺いで来て
大満足！ また行きたくなりました！
ということで わがまま採点！ ★★★★☆
（本当は満点にしたいんだけどちょっと遠いので
なかなか行けないから残念分減らしました（笑）
今日は勤労感謝の日！ 勤労に感謝して仕事する日です（笑）
なんて言う冗談はさておいて
ここ福井は冬になるとほとんどといっていいほど晴れの日はありません！
だから今日は本当絶好の天気でしたから 最高の仕事日和です！
晩秋・・我が家の楢の木も紅葉が進み青い空とのコントラストが見事です！
さて今日は丸太置き場の整理整頓 普段できないので
このような日にまとめて行います
それと同時に 今日は丸太の入荷日 原木市場からトレーラーにて搬入です
一回あたり約40㎥の積み込みです 今日は３台ですから１５０㎥
まあ私たちの製材工場なんて 九州の大型製材工場と比較すると
おもちゃ見ないなものですから大した量ではありません（照）
でも私たちはエンドユーザーに直結していますから より良い材料を吟味して提供すること
をモット―としております
だから量は挽かず 一人一人のお客様の為に製材をしているのです
さてこれは若狭地方で採れた１０ｍの檜の丸太 いよいよ製材に入りますよ！
またアップしますのでお楽しみに！
