» 暮らしのことのブログ記事


ここは越前市東部 味真野地区
ここは万葉菊花園といって、継体天皇ゆかりの恋のスポットということで最近特に人気の場所
近くに打ち刃物体験もできる「武生ナイフビレッジ」もある 福井でも穴場の観光スポットです
私たちの社有林もこの地区にあり 何かと縁の深い場所です  

私の印象としてはこの味真野地区は杉の苗木の産地というイメージが強いですが
なんとこの張り紙にもありますように お茶も作ってたみたいですね!

先日の地元紙にも新茶ができましたとの記事がありましたので
誘われて伺いました!

早速購入させていただき  頂きました
無添加無農薬 地産地消!  薫り高くとてもおいしいお茶でした ありがとうございます!
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今越前市で話題のお蕎麦屋さん「うるしや」
越前市の人ならだれでも知っているこのお店でしたが 後継ぎがいなくしばらく閉店をしていました
ところが このお店をオープンさせてくれたのは、東京で越前そばの店を経営する勝山市出身の人がのれんを引き継いでくれた
うるしやの伝統をぜひ守ってもらいたいものです


肝心なのは おそばの出来栄え!  最近せいろが好きなので せいろをいただきました
名代そば(新そばみたいに見せるため」抹茶を練りこんでいる そばがありましたが私は元祖越前そばを
いただきました
大変おいしいおそばでしたよ  でもお蕎麦屋さんというよりもそば割烹って雰囲気でしたね
いまは開店間なしだから混雑していますが 落ち着いたらゆっくり行ってみたいですね
わがまま採点★★★☆☆  
うるしやののれんに値するそばか否か・・少し厳しめの採点ですかね
名に恥じないようなそばを期待しています

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久しぶりのそば紀行です!
お客様と打ち合わせがてら 初めて入りました
お店の名前は「そば割烹 よいん」さん
場所は 福井の運動公園近く ユニクロさんの近くですね
大将はもともと 福井の某有名ホテルの中にある和食のお店で修業されていたそうです
そばだけでなく 和食料理も期待
まずは おそばをいただきました  粗挽き二八と 10割の二種盛をオーダー(1,000円)
うんなかなかおいしいおそばでした お昼時でしたのでたくさんのお客様がいらっしゃいましたが
対応もしっかりしていて好感が持てました
次は夜の割烹の時に伺ってみたいですね

ということで わがまま採点 ★★★☆☆  夜を期待したいので点数残しておきます(笑)

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昨日 お世話になっている設計事務所の先生から画像を頂きました
何でも先般 お届けした 杉の板材を使って  
設計事務所協会の皆さんで 子供たち向けのクラフトワークショップを行ったそうです

さすが設計事務所さま主催だけあって
内容もアカデミックで アーティステックですね!

出来上がった住宅もお庭なんかもしっかり造られていて見事です
それが集合すると・・しっかりとした町並みになっています
アートですねえ!!

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先日 越前市の築60年のいわゆる古民家の耐震改修の現場の見学会がありました
耐震改修と言うと 今の建築基準法で考えますと
とりあえず筋交いや合板を沢山入れてがちがちに固めましょうということをイメージしてしまいがちです
だからこの様な古民家もそのよさが全く台無しになってしまい
日本の伝統文化そのものがかき消されてしまう 本当に残念な(個人的にはね)今の建築基準法なんですが

今回の耐震改修は”伝統的耐震診断法”という独特な耐震診断を用いることで
その古民家のよさを残しつつ耐震補強を行うという画期的なものなんです
そしてこれがその耐震補強を実現してくれる制振ダンパーです

ちょっと平面では判りづらいでしょうけど これれが押入れの中の写真この様に入っているんですよ

さらに素晴らしいのは 福井県と越前市
全国に先駆けて この伝統耐震診断法に基づく耐震改修に対して 補助制度を適用していただけるという
大変 ありがたい取組みを行っているのです
地元の方でしょうか  沢山の受講者で一杯です

古民家が多く存在する 越前市 これからどんどんこの様な改修が進むと良いですね!

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先日は 地元家久町のそば会でした
天気が良いので本当に良かったです

正直今までこの様なそば会が開かれているとは知らず
すこし恥ずかしい思いをしてしまいましたが  お昼に御呼ばれしてまいりました
役員の皆さん本当にお疲れ様です

地元の皆さんも沢山で
大盛況でしたよ おろしそば1杯300円! 安い
お子さんも美味しそうに召し上がっています

同時開催で 地元の活動を記録した写真展があります
思い返せば 沢山の事業があるなあと 改めて思いました

同時に 吉野保育園の子供たちが書いた絵も飾られていました
こちらも久しぶりにゆっくり拝見しますと こどもたちの自由な色づかいや
見たものをしっかりと自分の素直な気持ちで描いているんだろうなと思います
素直な気持ち 大切ですね 改めて心洗われました
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あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします
弊社は昨日から通常営業 一気にトップスピードにギアを上げていきますよ
さて昨日皆さまから頂いた 年賀状を拝見していますと
こんな嬉しい年賀状が!
住宅事事業部 ”木ごころホーム”にて昨年、住宅新築のお手伝いをさせていただいた
お客様から届いた年賀状です!

とても可愛らしいお礼状
“すてきな家をありがとう”ですって!!

私達木ごころホームスタッフの家創りに対する”心”が届いたのかな
なんて年始からとっても嬉しい気持ちになりました

さて今年もこんなご縁 出会いを求めて頑張ってまいります
改めましてどうぞよろしくお願いいたします

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久しぶりの ふくい蕎麦紀行! いやあ本当に久しぶりに新規のお蕎麦屋さんにお邪魔しましたよ
場所は 越前市旧今立地区  
表通りに面しているからとてもわかりやすいところにあります
以前から気にはなっていましたが 中々時間が取れなくて・・ 今日は現場の帰りちょっと立ち寄ることが出来ました 

お店の中 元々車庫か 倉庫だったんですかね 
いまどきの洒落たお蕎麦屋さんではなく農作業小屋で主が「蕎麦打ったから食べていけ!」みたいな
田舎感丸出しなんですが(笑) BGMには jazzが流れていてこの違和感最高です(笑)

お品書き・・
田舎そばですね10割・・ 楽しみです さっそく”おろし”と”もり”をオーダー

蕎麦が来るまで 店内を眺めていました
これは蕎麦打ち台と  奥は自家挽きなんですねすごい
そしたら 店内にいたお客さんが  ”大将!!そば粉を2キロください!!と話しかけていました
なんと こちらのお店そば粉も販売されているみたいですね 
まあ越前市には 蕎麦打ちを愛好されている方が多いからそんな手もありですかね(笑)

では早速 おろし蕎麦から

粗挽きですねえ 書いてある通りです 平めんです
食感は 本当にモチモチして しっかり打っていらっしゃるなと思います

続いて もり
こちらは すこし上品な感じですかね
でも他の店の細打ち麺と比べれば十分 田舎そばです
先ほどの おろし蕎麦の麺と比べると 物足りない感じがしましたが
 最初の平麺がパンチがありすぎてそう感じるのかもしれないです

久しぶりに蕎麦職人がこだわって蕎麦を打つ
そんな本格的 職人蕎麦屋の店に出会うことが出来ました!
と言う事でわがまま採点 ★★★★★! 満点!

店舗詳細  生蕎庵 (キキョウアン) 0778-42-0589

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昨日はクリスマスイブ  福井県地方は珍しく天気のよいクリスマスでした
そんななか 友人のお見舞いに伺いました 不幸にも交通事故に逢われてしまったそうです
横断歩道を渡っていたとき 少年の運転する車に追突され 仙骨等を折る重傷(TT)
師走の慌しい中に入院 なんともやりきれない気持ちでしょう
これで クリスマス 年越しは病院でしょうね
気分だけでもクリスマスと言う事で   クリスマスケーキならぬイチゴ大福をお届けしました(笑)
メリークリスマス そして良いお年を!

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昨日は山祭り 各地で山祭りが行なわれていました
私もそんな中 お客様の 恒例のそば会のお手伝いに参加してまいりました
山祭りの日は 天気が荒れると言われていますが 案の定 初冠雪を観測する空模様とても寒い朝でした

そんな中お手伝いをしておりましたが 今年は師匠の手ほどきで
蕎麦を伸ばす・・切るを勉強させていただきました
簡単に伸ばすといっても・・ 本当に奥が深く難しいで 
また道具の良し悪しがこれだけ影響するのかと  本当に道具の大切さを感じた次第です

そして何よりも
自分で打った蕎麦は 一番旨いっ!
また一年ブランクが出来ますが すこし蕎麦打ち勉強しようかな・・(笑)

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